Пищевое отравление, вызываемое Clostridium perfringens, причины заболевания

Пищевое отравление, вызываемое Clostridium perfringens - острый гастроэнтерит, обусловленный попаданием внутрь энтеротоксина, содержащегося в пище, зараженной С. perfringens.

Причины заболевания

С. perfringens широко распространены в фекалиях, почве, воздухе и воде. Многие вспышки связаны с зараженным мясом. Бактерии образуют споры и производят энтеротоксин, патогенность которого варьирует. Токсин штаммов типа А вызывает самопроизвольно заканчивающееся заболевание разной степени тяжести - от легкой до умеренной; токсин штаммов типа С является причиной тяжелого гастроэнтерита, часто со смертельным исходом. Некоторые токсины устойчивы, другие же чувствительны к нагреванию до 100°С в течение 1 ч.

Ред. Н. Алипов

"Пищевое отравление, вызываемое Clostridium perfringens, причины заболевания" - статья из раздела Гастроэнтерология

Читайте также в этом разделе:

• Лечение и профилактика ботулизма
• Симптомы: понос, тошнота, рвота, боли в животе, слабость
• Вся информация по этому вопросу